| Kanenas bijelo
Lokacija: Vinogradi se pružaju preko južno-zapadnih lokacija na niska brda Maronie i Trakije, koji gledaju na gigantski amfiteatar okrenut ka Egejskom moru.
Tle: Duboki argilik sa dobrom strukturom tamno crvene boje.
Pod-tle: Škriljasto i granularno
Klima: Blaga, sa kišovitim zimama i povoljnim temperaturama tokom proljeća. U ljeto, vjetrovi sa sjevera rashlađuju atmosferu.
Sortni sastav: Mavroudi-Syrah
Klasifikacija: PDO (Zaštićeno geografsko obilježje Ismarikos)
Tehnika vinifikacije: Odvojena vinifikacija za svaku sortu. Fermentacija se odvija na niskoj temperaturi. Prirodna klarifikacija.
Bilješka vinara: Kristalno čisto vino, zlatne-žute boje sa atraktivnom zelenom nijansom sa primjesama bresve i zelene jabuke. Ostavlja harmoničan ukus na nepcu.
Prijedlozi za serviranje: Uz ribu prženu na ulju ili sa roštilja, bijela mesa, blage žute sireve, voće.
|
