| Makedonikos crveno
Tradicija: Mnogi antički grčki gradovi u Makedoniji, kao što su to Pela, Sindos i Pydna su bili poznati po svojim odličnim vinima. Arheološka pronalazišta kao što je to Makedonski krater (340 p.n.e.) koja su dala inspiraciju za dizajn vinske boce vina Makedonikos, svjedoče o dugoj tradiciji uzgajanja vinograda u ovoj oblasti.
Lokacija: Vinogradi se nalaze na brdovitom području Sjeverne i Centralne Makedonije.
Tle: Svjetla pjeskovita glina, bogata mineralima.
Pod-tle: Kalcifikovano
Klima: Kontinentalna klima izbalansirana dovoljnom vlažnošću u Sjevernoj Makedoniji. U centralnoj Makedoniji, klima je umjerena, sa adekvatnom vlažnošću za savršeno sazrijevanje groždja; dugi ljetni dani, lagane kiše i hladne noći.
Sortni sastav: Xinomavro i Merlot
Klasifikacija: PDO (Zaštićeno geografsko obilježje Makedonikos)
Tehnike vinifikacije: Klasična vinifikacija crvenog vina , u kratkom kontaktu sa ljuskom grožđa da bi se postigao baršunasti ukus.
Bilješka vinara: Jarko crvena boja rubina sa nijansom ljubičaste, što je znak njegove mladosti i svježine. Zrelo crveno voće izranja kao i aroma brusnice. Blagi tanis pruža svilenkastu senzaciju.
Prijedlozi za serviranje: Vino koje se dobro slaže uz mnoga jela a posebno uz špagete Bolonjez, Peperoni picu, suvlaki i druga mesa pečena na roštilju.
|
