| Mavrodaphne
Lokacija: Mali vinogradi oko Korintskog zaliva.
Klima: Umjerena mediteranska
Sortni sastav: Mavrodaphne
Berba: Krajem septembra
Klasifikacija: Mavrodaphne Protected Designation of Origin (Zastićena oznaka porijekla)
Tehnike vinifikacije: Proces vinifikacije je trajao dok se približno pola od količine šećera nije pretvorilo u alkohol. Fermentacija je okončana dodavanjem destilata vina fermentovanom komu, koje obezbjedjuje vinu 15% alkohola. Tada se čuva bar jednu godinu u hrastovini.
Karakter: Tamno obojeno vino, sa daškom cigle crvene boje. Njegov fini buket harmonično objedinjuje začinske arome šljiva sa mokom i kakaom, kao i cimetom i klinčića. Punog i bogatog ukusa, a njegova baršunasta slatkoća prožima, ispunjava nepce i otkriva njegov bogati i aromatični karakter sa primjesom kakaa i blagim ukusom vanile. Punog ukusa, dobrog sastava sa primamljivom završnicom.
Prijedlozi za serviranje: Vino može biti odlicno kao aperitiv a takodje idealno uz svježe voće i voćne salate. Uz deserte je takodje savršen spoj - voćne pite i kolače, lagane pudinge, jednostavne torte i sorbee.
|
