| Tsantali Retsina
Sortni sastav: Roditis, Saavatiano
Berba: Početkom - sredinom septembra
Tehnike vinifikacije: Fermentovanom komu su dodate male količine borovih iglica. Fermentacija se obavlja na niskoj i konstantnoj temperaturi u čeličnim cisternama.
Klasifikacija: Tradicionalna Apelacija
Karakter: Svijelo žuto-zlatne boje, sa tipičnom bogatom aromom kojima su pridonijele iglice bora sa Halkidikija; tipično bogatog ukusa, blag, ostavlja hladan i začinjenim ukus u ustima; suv, sa elegantnim recina "ugrizom"
Prijedlozi za serviranje: Podoban uz mediteraska predjela i uz glavna jela kao sto su mesne ćufte i fritate od povrća (patlidžan i paprike) i uz tradicionalnu grčku hranu, kao sto je salata tzatziki, grčku salatu, giros, feta sir; riblje specijalitete; morsku hranu; blaga mesa i pečenu jagnjetinu.
Temperatura za serviranje: Najbolje služiti ohladjeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni C.
|
